5 món ăn chế biến với tinh bột nghệ đẹp mắt và ngon miệng
Các nhà khoa học đã xác định công dụng của nghệ: chống viêm loét dạ dày, giúp giảm cholesterol trong máu, kháng viêm, lợi mật, thông mật, kích thích tế bào gan và co bóp túi mật.Nay khi thay thế tinh bột nghệ cho nghệ tươi trong nấu ăn thì hương vị món ăn sẽ bớt mùi hăng của nghệ nhưng màu sắc thì không thua kém. Từ người già đến trẻ nhỏ, cho đến người không quen mới mùi hăng của nghệ cũng có thể dùng được. Trong ẩm thực, nghệ được dùng làm gia vị cho nhiều món ăn. Sau đây là một số món ăn được chế biến từ nghệ: 1. Bún xào nghệ Nguyên liệu: - Bún, thịt heo, tim, cật, heo - Gia vị: 2 muỗng tinh bột nghệ, tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, hành lá, hẹ. Chế biến: - Cho dầu ăn và tỏi băm vào chảo, phi vàng, cho thịt heo, cật và tim heo vào xào, tiếp tục cho tinh bột nghệ vào xào chung. Khi cật và tim heo vừa chín tới, cho bún vào xào chung, đảo đều tay cho bún thấm nghệ. Cuối cùng, cho hẹ và hành lá vào, trộn đều lần nữa. Tắt bếp, rắc chút tiêu lên, món ăn đã ...